姬松茸洗净后，用温水泡发20分钟。
鸡用了半只，剁成块后，加入水和料酒，煮开，撇去血沫。
将泡发好的姬松茸及泡发时的水、姜片一起倒入锅中，大火煮开后，转成小火，慢炖一个半到两个小时，出锅前放入盐调味即可。