中式糕点-磨牙饼

作者： 頭露

黑小米的选用只是为了替换枯燥单一的面粉，试用一切的粗粮粉加入到点心中，会遇到不同的惊喜。黑小米的口感比想象的要香，烘烤过后颜色由青转红。口感比想象的要硬，如果是为了给小孩磨牙，我觉得再适合不过。冬季气温干燥，烤过的饼的存放比想象的中要长很多。桂花的加入赋予了松饼更多的芬芳。不用担心桂花会烤干了，海氏的热风烘烤箱一会就好。一起来试试看。

用料

• 玉米油

中式糕点-磨牙饼的做法步骤

步骤 1

玉米油60g、蜂蜜60g、盐1g、酵母2g、黑小米粉30g、富泽商店北海道低筋粉180g

步骤 2

1. 乳化：玉米油与蜂蜜一起打到乳化。

步骤 3

2. 过筛：低粉和黑小米粉一起过筛后混合酵母和盐一起加入在油中。

步骤 4

3. 混合：用软刮搅拌至无干粉状。

步骤 5

4. 搓条分剂：取出搓成长条，并均匀的切成14份，每份25g。

展开全部

步骤 6

步骤 6

5. 搓圆造型：搓圆后压扁均匀放在烤盘里，撒上桂花装饰。

步骤 7

6. 烘烤：S80烤箱温度180℃约15分钟,至成品略带微黄即可。

步骤 8

它的优点就是耐放。

步骤 9

而且纯素版本哦。

中式糕点-磨牙饼的小贴士

注意事项 Precautions 1. 成团时略软属于正常现象。 2. 可将黑小米粉替换成其他杂粮粉。 3. 这款饼干口感偏硬，适合小孩磨牙使用。

菜谱创建时间：2019-11-07 19:41:24