红枣糕

作者： 辰颐物语花果山

红枣含有人体所需的很多营养成分，还能补气血，核桃含有磷脂，益智健脑，真的是很有营养！ 用料： 1.低筋粉 160g 2.红糖 100g。蛋黄中放10g.蛋清中90g.不爱甜的适当减少 3.鸡蛋 4个。蛋清蛋白分离 4.核桃 50g。不喜欢可以不放 5.红枣120g。喜欢可以多加最多150g 6.牛奶或者奶粉60g。 7.食用油 70g。 8.小苏打 3g 9.无铝泡打粉 5g

用料

• 红枣 150g

红枣糕的做法步骤

步骤 1

精选新疆若羌灰枣

步骤 2

红枣去核，放锅里蒸几分钟变软

步骤 3

放入破壁机打成泥.没有就拿勺子压.一样OK3、枣泥加入油拌匀，加入牛奶搅拌均匀，蛋黄加红糖隔水加热搅拌均匀（隔水加热目的是为了红糖充分溶解）再将混合好的蛋黄倒入枣泥中继续搅拌均匀

步骤 4

筛入低筋粉.小苏打.泡打粉搅拌均匀（放核桃的此步骤放入，不放的忽略）

步骤 5

蛋白用电动打蛋器打到小泡状，加入红糖继续打发至很硬（盆倒扣不掉或者筷子插里不倒）

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步骤 6

步骤 6

打发过程中不能有一滴水.影响打发效果），蛋白分三次与枣泥翻拌！均匀

步骤 7

八寸方盘或蛋糕胚子铺油纸或刷油，倒入枣糕糊，表面撒芝麻或者放几个核桃（看个人喜好），烤箱要根据操作速度，至少提前5分钟预热，放入烤箱中层、上下管160度烤40分钟.随时关注.，烤箱温度不一样 别胡巴了.不熟在来几分钟！

步骤 8

烤好立即取出脱模，拿出来趁热吃更好吃，我喜欢热着吃的

步骤 9

不好吃打死我！真是太好吃了😋哈哈哈

步骤 10

松软，红枣味很浓滴~

菜谱创建时间：2019-11-07 19:29:29