鱼头清洗干净，用蚝油，一半的姜一半的葱。姜要切片，葱拍破，进行腌制，涂抹，均匀，腌制半小时。
干丝拌葱姜片。少放一点点蚝油，
然后放上鱼头剁椒，开水上锅蒸15分钟
出锅浇上蒸鱼豉油，最后一步，热锅烫油在浇一下香味就全出来了。鲜美无比的剁椒鱼头，祝大家每天都有好心情。