准备好自己想要加入炒饭的食材，一切食材均可，辣椒切丝，小葱切断（我的小葱是从冰箱拿出来的，切碎放冰箱冰冻能保持小葱的味道）。如果有剩菜，就可以忽略这些啦。
准备隔夜米饭，如果是现煮的米饭一定要让它冷却并且少放一点水，才会粒粒分明。打入鸡蛋，鸡蛋数量根据个人喜好。
搅拌均匀。
辣椒下过炒至半熟。
在把准备的蔬菜炒熟，炒制过程中加盐、生抽。然后装盘备用。
锅子不用洗，倒油（稍微多一点）下拌好的饭，炒到蛋液凝固。
加入之前炒的菜。
加入精髓——老干妈，翻炒，在根据味道加入适当的盐，不需要再加酱油。继续翻炒一段时间即可。
香喷喷的老干妈炒饭就完成啦。加入蔬菜的目的是让炒饭不那么腻。
顺便炸制两根火腿肠，做辅菜，划刀，用小火慢慢煎炸，到自己喜好的硬度用筷子夹小段。（我家的不粘锅被室友的朋友用铁铲炒了一个星期，涂层基本上没有了）
加入香葱、辣椒粉、孜然粉和盐后，将锅里的热油淋在香葱上，均匀拌开即可。
大家用餐愉快(๑•́ωก̀๑)