虎皮青椒酿肉

作者： 倪大侠2333

用料

• 青椒 4个
• 猪肉末 250克
• 鸡蛋 1个
• 料酒、生抽
• 老抽、蚝油
• 糖、盐
• 葱姜蒜末
• 淀粉

虎皮青椒酿肉的做法步骤

步骤 1

半斤肉馅 + 1个鸡蛋 + 1勺料酒 + 2勺生抽 + 1少老抽 + 1勺耗油 + 半勺糖 + 2勺淀粉 + 少量盐 搅拌均匀后加葱姜末再次搅拌均匀，备用。

步骤 2

青椒洗净，去跟去筋，将肉馅填满青椒，开口处抹平（不要太多馅，煎的时候会漏出）

步骤 3

准备点淀粉放在碗中，把青椒大头朝下，漏出肉馅的地方沾满一层淀粉（防止煎的时候漏出）

步骤 4

平底锅放油，中火下青椒，依次摆好开始煎，煎到起虎皮换面，四面都起皮到下一步

步骤 5

碗中加入一勺生抽，半勺老抽，半勺糖，一些水，搅拌均匀加入锅中，盖盖子中火烧5分钟，翻面再烧5分钟。

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步骤 6

步骤 6

烧熟后，先把青椒拿出来依次摆盘，刚刚粘淀粉的碗加点水弄成淀粉水，倒入锅里勾芡，再倒入青椒上，开吃！

菜谱创建时间：2019-11-07 16:43:37