豆腐切成约厚片，裏上玉米淀粉
蒜剁成末，葱切成葱花
碗中加入1勺蒜末、1勺生抽、1勺蚝油，半勺老抽、1勺蕃茄酱、1勺白糖、少许盐、适量水调成料汁
锅中放油，将裹满玉米淀粉的豆腐放入煎，煎至两面金黄后取出，将上面的料汁倒入锅中，烧开后倒入煎好的豆腐，翻两次面，汤汁浓稠后撒入葱花，出锅装盘。