解冻三文鱼。
用厨房纸擦干三文鱼。
撒盐或海盐，研磨黑胡椒，可以腌制10分钟。
放不粘锅小火慢煎，不用放油，鱼皮那面先煎。
滴上柠檬汁小火慢煎。
翻面。可以放入配菜一起煎制。
因为我这个厚，所以每面都煎一下，要小火慢煎，多煎一会再翻面，翻面次数不易多。
每一面最好都要滴柠檬汁煎制。
煎制好后装盘，配蔬菜，水果，意面等。
人多或者胃口大的也可以配些面包，牛奶，紫薯，玉米等等。
♥迷迭香/罗勒/欧芹/香草/孜然/辣椒粉等根据自己口味放1-2种。 ♥喜欢嫩的可以缩短煎烤时间。 ♥鱼肉多煎一会再翻面，不容易碎，翻面次数不易多。 ♥三文鱼解冻小技巧，把拿2个锅倒扣过来，把三文鱼放入两锅之间，根据金属之间传热的功效，可以加快解冻。 ♥柠檬片也可以购买现成的柠檬汁代替。 ♥三文鱼本身就有油，可以放不粘锅慢煎，也可以放烤箱150多左右（具体温度根据自己烤箱的脾气增减），烤20分钟左右即可。放烤箱烤建议用鲜柠檬。 ♥配菜蘑菇，芦笋，西兰花等。