鸡蛋发糕（简易）

作者： 一广东妇女

非常怀念妈妈做的发糕，做法简单快捷，口感松软，甜而不腻，非常适合做早餐或者宵夜。趁热吃，特别好吃。

用料

• 鸡蛋2个 去壳共65克左右
• 白砂糖 55克
• 水 80克
• 面粉 100克
• 无铝害泡打粉 4克

鸡蛋发糕（简易）的做法步骤

步骤 1

先把鸡蛋搅拌均匀，然后放白砂糖+泡打粉+水搅拌均匀，最后放面粉搅拌均匀

步骤 2

防粘碟：把少许油滴在干净的纸巾上，均匀的抹在碟子里，再把面糊倒进去

步骤 3

振两下，去大气泡

步骤 4

水烧开后，把面糊放进去盖起来。 成功的关键是锅和水一定要够热！！ 只有足够热才不会有大水滴 滴进面糊里。 大火蒸30分钟，关火后闷5分钟出锅 蛋糕没熟就开盖，蛋糕就会回缩，失败。

步骤 5

出锅

步骤 6

用刀切开，（或用调羹划开也可以，更加方便）

步骤 7

趁热吃

菜谱创建时间：2019-11-06 23:46:27