备好所需材料，香肠切丁或片。鸡汤如果用市售现成鸡汤或者鲜鸡精，则无需放盐。白米洗净沥干。上海青切碎。
中火热锅后，加入一大匙油，先炒香肠，逼出些许油脂。
加入大蒜，略微煎黄。
下姜末与青江菜，加少许盐，炒至微微出水。
加入洗净沥干的白米，翻炒至油脂均匀覆盖米粒。
倒入鸡汤，汤滚后转小火，加盖煮20分钟，关火再焖5分钟。
香喷喷的菜饭出炉！
两人食的简单晚餐。