无糖无油宝宝黑米蒸糕

作者： Rilakkuma1591

本来想做分蛋的 结果鸡蛋没那么新鲜给打坏了 第一个菜谱记录给果子做好吃的 一周岁以上可以少量加糖 无油确实口感差些

用料

• 鸡蛋 1个
• 黑米面 30克

无糖无油宝宝黑米蒸糕的做法步骤

步骤 1

称量好黑米面 鸡蛋打入碗中 尽量选碗底小的碗或打蛋盆 因为只有一个蛋 此时蒸锅开始烧水

步骤 2

打蛋器高速打发

步骤 3

打到细腻的状态 纹路不易消失 我大概用了6分钟 最后改用低速打发更细腻

步骤 4

黑米面筛入鸡蛋中 翻拌均匀 像戚风手法一样

步骤 5

倒入磨具 上蒸锅 此时水已经烧开 全程中火12分钟

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步骤 6

步骤 6

关火等5分钟开盖防止塌陷

步骤 7

内部组织

步骤 8

这个小蛋糕模具值得表扬 我忘了刷油居然一点都没沾 百钻蛋糕杯12个16块八

无糖无油宝宝黑米蒸糕的小贴士

如果想加油建议再最后混合黑米面之后加少量油 口感可能会更好

菜谱创建时间：2019-11-06 21:28:34