自制的辣萝卜条

作者： 雪碧119

用料

• 白萝卜 6根，大概6斤左右
• 盐 10小勺，大约70克
• 糖 手抓2把多一点
• 芝麻油 适量
• 剁辣椒 250克左右
• 新鲜小米椒 6个（根据自己喜辣程度自行加减）

自制的辣萝卜条的做法步骤

步骤 1

这些是备好的用果汁机打好的剁辣椒加6个小米椒打的辣椒浆，芝麻油，白糖！

步骤 2

这是超市买的剁辣椒和小米椒，打辣椒浆！

步骤 3

将处理干净的白萝卜切成小指差不多粗的萝卜丝！

步骤 4

将处理干净的白萝卜切成小指差不多粗的萝卜丝！

步骤 5

加入10小勺盐拌均匀，盐稍微放多一点都可以！

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步骤 6

步骤 6

腌制8～10小时！把萝卜中的水份腌出来！

步骤 7

找一个干净的纱布袋装起！

步骤 8

找一个干净的纱布袋装起！

步骤 9

放在可以滴水的地方用一桶水压住装着萝卜的纱布袋，压大概24小时，中间要几次调整纱布袋的方向，让萝卜能均匀的压出水份！

步骤 10

用个干净的不粘生水的盆装上，倒入辣椒浆拌均匀！

步骤 11

抓两把白糖拌匀，糖放多少根据个人口味，但是不能放少了，放少了萝卜会发酸的！

步骤 12

倒入适量芝麻油拌匀！用器皿装好后放冰箱冷藏！

步骤 13

漂亮好吃的辣萝卜条，小时候的味道！

菜谱创建时间：2019-11-06 21:22:01