将饼皮材料和成面团，醒发30分钟之后，擀成模具形状，2厘米厚，铺到模具中，入烤箱醒发20分钟。
巧作芝士饼边儿：取一块儿面团，搓成长条，长度为模具中饼皮的四边长度之和。
将搓好的长条按扁，四边用手压出薄边儿，一会儿用于封口。
中间摆放芝士。
四边刷上蛋清。
封口。
饼皮四边涂抹蛋清，将做好的芝士条粘到饼皮上。这样做的好处是，防止烤制中芝士卷边崩开露馅儿。
用叉子在饼皮上扎眼，防止烤制中鼓包。将芝士边儿和饼皮连接处用叉子压实。
入烤箱，上火200度，下火180度，烤7-8分钟。
炒制番茄酱：将所有材料放入锅中，文火，不停搅拌。
出锅前用面粉糊勾芡调浓度。
炒好的酱放凉备用。
圆葱、甜椒、火腿切丝、块儿。
烤好的饼皮取出装馅。
顺序：奶酪打底，第二层铺圆葱、甜椒，第三层铺火腿，顶层再铺芝士。入烤箱，上200度下180度，烤7-8分钟。
出锅。