排骨洗净后盘内铺两张厨房纸，将排骨放入盘中静置沥水
圆葱和蒜切成末越细越好，除孜然粒和芝麻外，将其他调料混合
沥好水的排骨放入无水的碗里，倒入搅拌均匀的料汁充分拌均包保鲜膜入冰箱过夜。如果时间紧建议至少腌制3小时哈～
烤箱上下预热180度，烤盘底包锡纸放入排骨，上面用锡纸盖好，放中层烤50分钟。将排骨拾出，烤盘中的汤汁收集到小碗中。烤箱升温到200度，烤盘换锡纸放入排骨刷汤汁，放入中层烤10-15分钟，翻面刷汤汁撒孜然粒、芝麻烤10-15分钟。