入秋后黑鱼就用砂锅炖着吃，鲜嫩入味，一点也不腥，越炖越香

作者： 喜欢吃榴莲的猫

用料

• 活黑鱼一条
• 洋葱一只 克
• 金针菇一把
• 奥尔良烤翅腌料一包
• 葱，姜，蒜适量
• 青红小米椒少许

入秋后黑鱼就用砂锅炖着吃，鲜嫩入味，一点也不腥，越炖越香的做法步骤

步骤 1

黑鱼洗净切成圈块状

步骤 2

料酒，姜，葱用手抓捏备用

步骤 3

把葱姜酱酒倒入黑鱼块

步骤 4

剪开奥尔良烤鸡翅腌料

步骤 5

把腌料倒入黑鱼块里

步骤 6

再倒入适量老抽，抓拌均匀，腌制30分钟

步骤 7

30分钟后，把鱼块用平底锅煎至1分钟，这样可以去除鱼腥味，不要太久，1分钟就可以了

步骤 8

取出备用

步骤 9

拿出干净的砂锅，倒油放入洋葱，蒜，翻炒

步骤 10

然后铺上备用好的金针菇

步骤 11

上面摆放煎好的鱼块，再倒入剩余的腌料，加少量清水

步骤 12

静候10分钟

步骤 13

出锅

步骤 14

香气四溢的炖黑鱼

入秋后黑鱼就用砂锅炖着吃，鲜嫩入味，一点也不腥，越炖越香的小贴士

煎鱼的时候，务必时间别太长

菜谱创建时间：2019-11-06 19:18:52