将板油洗干净切小块放在锅里，加入水没过板油。然后在水中加盐、姜片大火煮开；待水煮尽后出油时转中火；待大出油时转小火慢慢熬尽。这样的油脂雪白，油渣清洁爽脆。
冷却凝结即可。
展示一下凝结过程，跟化学实验差不多😂
肉眼可见的变化
越来越醇厚
逐步凝结
再过一会儿，大碗也会雪白，就可以进冰箱啦✌🏻
细腻光滑香喷喷
先煮后熬，从大火、中火、小火直至油渣漂在油面，千万不可熬焦油渣。