把材料一的的全部材料混合在一起，23克的水（天热可以采用冰水）分次加（不要全部倒完）
混合均匀后，揉成面团至7成筋度，起面松弛40min（包保鲜膜/不锈钢盆倒扣）
低筋面粉35g、猪油17g混合，用刮板搅拌按压至无粉粒状态即可，不要起筋
将油心分为5克一个，9个油心搓圆，倒扣于不锈钢盆中备用
袋装咸蛋黄，上火180度，下火160度，烤5min左右，至蛋黄烤至微白出油，对半切成4瓣，冷却。
馅料戳圆，包入蛋黄（注意手法！！！）最后差不多成一颗圆球。
⑦将松弛好的酥皮分割为10g/个桌面撒粉，樂面杖孩粉面团收口向下，手轻压从中间向上下搬开，酥皮轻轻按扁，包油心，收口收尾时力度收小，防止破裂，收口向下，擀面杖擀至7cm左右长，翻面，
面团擀圆，包馅，收口向下（一定要收紧），放入烤盘表面刷上两层薄蛋黄液（2次中间间隔3分钟）撒芝麻。上火190度，下火160度，20+5分钟，烤至表面金黄色。
最后成品
注意烤20分钟转一次盘，再烤5分钟