刚买的年糕放水里煮，冷水下锅，水沸即可捞出备用。鸡蛋打散备用，火腿切片备用。
锅里放油，炒鸡蛋，微黄盛出备用；放适量油，放年糕炒，放火腿片炒，翻炒一会放鸡蛋，放生抽老抽蚝油老干妈调味，然后放青菜翻炒一会，撒鸡精翻炒出锅。