过敏娃的无麸质萝卜丝饼

作者： 霍羊羊

我娃牛奶鸡蛋小麦过敏，为了我娃，做好一辈子背饭锅的准备。

用料

• 胡萝卜 1根
• 白萝卜 0.25根
• 洋葱 0.5个
• 无麸质面粉 适量
• 盐 适量
• 玉米油 适量

过敏娃的无麸质萝卜丝饼的做法步骤

步骤 1

白萝卜胡萝卜去皮，擦丝，洋葱切碎

步骤 2

加入盐和适量无麸质面粉，用手抓匀，抓成图中这种成型状态（比摊鸡蛋饼要干很多，但用手抓还能略有流动性可以从手指尖挤出的那种状态）

步骤 3

平底锅加玉米油，用手团好一团面糊放入锅中（团紧实些，防止摊饼时裂开），用铲子或者手压平，厚度约1.5厘米，边缘用铲子筷子修整整齐（不然饼容易断裂）

步骤 4

中小火3分钟翻一次面（我的电磁炉500档，翻面时确保底部都沾上了油），6到8分钟出锅。

步骤 5

出锅

步骤 6

内部状态

步骤 7

更新：这几天开发了一款新配方，金针菇+包菜+洋葱+少量白胡椒粉，做法和上面一样，适合便秘宝宝吃（前提是宝宝对这些食材不过敏），也适合想减肥的大人吃

过敏娃的无麸质萝卜丝饼的小贴士

1.少放盐，我被咸到了 2.不要焦糊，萝卜洋葱糊了会发苦 3.同一张饼薄厚要均匀，不然会断裂 4.也可以加青菜丝，但青菜比较容易煎黑发苦，影响卖相跟口感，慎用。 5.时间紧张，只为记录分享。卖相差一些，抛砖引玉，请多包涵。

菜谱创建时间：2019-11-06 13:56:16