黑糖坚果沙琪玛

作者： 小小-0334

自从偷吃了儿子一块黑糖沙琪玛就念念不忘，太好吃了。今天终于有空安排上了！喜欢吃的都可以自己动手做哦！

用料

• 鸡蛋 2个
• 面粉 200克
• 麦芽糖 120克
• 泡打粉 2克
• 水 80ml
• 红糖 60克
• 黑芝麻 适量
• 蔓越莓 适量
• 自己喜欢吃的坚果 适量

黑糖坚果沙琪玛的做法步骤

步骤 1

面粉加入两个鸡蛋，不用加水，和成面团！

步骤 2

揉成面团包上保鲜膜醒1个小时

步骤 3

醒好以后赶成如图厚薄的面片！不要太厚也不要太薄！

步骤 4

切成两三毫米左右的细条，不要太宽，一炸就会蓬起来。

步骤 5

切好以后撒上生粉，防止黏在一起。

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步骤 6

步骤 6

油热以后下锅。油温在六七成热就差不多可以下了。拿不准的可以扔一个面条进去，迅速浮起来就行了！不要炸的时间过长，我用的小火，从进锅到出锅差不多一分钟左右。没有炸到金黄，金黄的话可能已经炸过了，成脆的了！

步骤 7

榨好捞出控油

步骤 8

把水，麦芽糖，红糖放一起下锅。熬制冒小泡泡，提起勺子能拉丝即可。

步骤 9

放进黑芝麻坚果去然后再加入面条交班均匀。此时可以关火也可以开小小火！

步骤 10

整形盘里铺一张油纸，把面条盛出来！

步骤 11

迅速整形压实，一定要压实，否则不成型！

步骤 12

放凉以后就可以切成自己喜欢的大小了！

步骤 13

黑芝麻，蔓越莓清晰可见！

黑糖坚果沙琪玛的小贴士

这个方子的甜度正好，不是很甜！喜欢甜的或者不喜欢甜的，可以自己加减红糖。坚果没有固定多少，喜欢吃什么就放什么！

菜谱创建时间：2019-11-06 12:43:02