冬季萝卜炖腐竹（素食）

作者： 素和善食

萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。 萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素；白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。 萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。

用料

• 萝卜 400g
• 腐竹 150g
• 香菜 40g
• 八角 2个
• 香叶 5片
• 姜 4片
• 盐 5g
• 口蘑 4个
• 素耗油 少许
• 生抽 少许

冬季萝卜炖腐竹（素食）的做法步骤

步骤 1

主料

步骤 2

1、萝卜切成滚刀块、 2、口蘑1开4 3、姜切成小片

步骤 3

姜切片

步骤 4

萝卜切块

步骤 5

锅内填入水，依次倒入萝卜、腐竹、口蘑汆水。

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步骤 6

步骤 6

锅内加油，将姜片、八角炒香。 放入耗油、生抽

步骤 7

加入开水、老汤（老汤用豆芽、白菜煮的汤）烧开 加入蘑菇精，（根据个人需求添加）

步骤 8

倒入高压锅内，压制5分钟。出锅后加入香菜

步骤 9

一锅美味养生的冬季萝卜腐竹上桌了。

菜谱创建时间：2019-11-06 11:29:50