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相信我这是你绝对会爱上的一款面包,蔓越莓奶酪软欧面包🥯

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作者: 小楽_
烘培是一种不能轻易尝试的东西。因为你一旦做了之后就根本停不下来!😂

用料

相信我这是你绝对会爱上的一款面包,蔓越莓奶酪软欧面包🥯的做法步骤

步骤 1

揉面机中放入除黄油和盐以外的所有材料,先开慢速搅拌(火龙果泥就是把火龙肉捣碎)

步骤 2

先慢速搅拌无干粉,再转快速

步骤 3

揉至面团能拉出薄膜,戳破有锯齿状,就是扩展阶段了

步骤 4

加入盐和黄油慢速搅拌至黄油完全融合,再转快速揉5分钟。取出揉好的面团放入容器中,盖上保鲜膜发酵至两倍大

步骤 5

现在我们来制作奶酪馅,奶油奶酪加白砂糖一起隔水加热搅拌至顺滑,装入裱花袋中备用。

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步骤 6
步骤 6

面团发酵好了,取出用手掌拍打排气,分成四等份。

步骤 7

分割好的面团用手揉搓滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤 8

面团松弛好后,用手拍打排气,再用擀面杖擀开,翻面包上奶酪馅。

步骤 9

包好后送入烤箱密封发酵至两倍大,再在表面筛上面粉,用刀片割出你喜欢的花纹。

步骤 10

最后送入提前预热好的烤箱,180度烘烤20分钟左右。(中途记得加盖锡纸哦)

步骤 11

我们的面包烤好啦,赶快趁热尝一块!

相信我这是你绝对会爱上的一款面包,蔓越莓奶酪软欧面包🥯的小贴士

奶酪馅制做时水温不宜太高,不然会出现颗粒状。面包在烘烤的过程中一定要记得加盖锡纸!不然火龙果的颜色会消失殆尽😂

菜谱创建时间:2019-11-06 10:42:12
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