一汤一饭——中式家常酱汤

作者： 微熹VC

天气冷了，晚上就想吃点暖暖的汤，这道酱汤并没有用韩式大酱和辣酱，所以是很中式很家常的味道，里面的配料也可以根据家里的食材随意搭配，消耗食材的不二之选。配料满满的一道汤，配上一碗米饭，快手又美味，工作日的晚上也可以很幸福的饱餐一顿

用料

• 西葫芦 1个
• 土豆 1个
• 洋葱 四分之一个
• 黄豆酱 一大勺
• 牛肉或虾 适量
• 其他配菜如金针菇胡萝卜青椒豆制品等 适量
• 淘米水 一碗
• 葱姜蒜 适量

一汤一饭——中式家常酱汤的做法步骤

步骤 1

先把米饭焖上，然后准备配菜，如图，忘记化牛肉，发现切不动遂换成几只虾，淘米水是淘米第二次或者第三次的水，不脏的

步骤 2

如果是用肉就先把肉切片和洋葱炒一下盛出来，后面和配菜一起煮（因为肉类不炒一下直接煮不好吃）用虾或者花甲之类的就最后再放，其实纯素的也好吃的

步骤 3

先加些油把不容易熟的土豆片胡萝卜翻炒一下，喜欢的话可以加点花椒粉，炒至断生加淘米水（淘米的第二或者第三遍水留出一大碗），白水也可以，量多少看菜有多少吧，然后加入一勺黄豆酱煮开，再把剩下的配料放入，盖上锅盖煮至所有配料都熟了，用盐或者酱油调整一下咸淡，把虾开背去虾线放入，再煮一分钟左右，变红熟了就可以了

步骤 4

盛上米饭（杂粮饭的话就更完美了），开动

菜谱创建时间：2019-11-06 09:53:26