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金汁儿肥牛

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特别喜欢吃酸辣肥牛,但是对于对辣敏感的我,再加上有孩子根本不能整那么辣,我就在网上各种搜,最后根据自己的需要研制了这一款,好吃到,不爱吃饭的孩子吃了2碗,吃饭挑剔的公公也吃了1碗,减肥的我竟然吃了2碗😋😋好吃好吃。

用料

金汁儿肥牛的做法步骤

步骤 1

姜切片,蒜剁碎,辣椒(我用剪刀剪了半个)

步骤 2

葱切好(家里葱叶就这点了,你放多点哈)

步骤 3

西红柿中间切十字刀,然后倒入开水,泡个1-2分钟,切成丁,中间的硬心儿不要哈

步骤 4

金针菇切跟,洗净。

步骤 5

肥牛冷水下锅,待血沫子出来了就可以关火,用筛网捞出血沫,把肉在汤里涮涮捞出来,(千万不要煮开,也不要用开水下锅,口感不好)

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步骤 6
步骤 6

锅里放油烧热,下蒜末和姜片,炒出香味儿,放入西红柿丁,炒到西红柿出汤,全部烂糊。然后加入开水,锅2/3满(放开水是因为减少食物中的氯)。盖锅盖烧开,放入金针菇,烧5分钟左右,加入肥牛,和各种调料(根据食材的多少适当调整)。小伙煮,20分钟,开锅,加入葱花,香菜(根据个人喜好可放可不放,孩子不吃,所以我都是加到个人碗里),好了,开动吧。

菜谱创建时间:2019-11-06 08:11:45
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