手抓饼提前拿出来软化，鸡蛋和所有材料，手抓饼除外混合，加一点点水（为了炒出来更嫩滑）不要加多，大概小朋友吃饭的小勺两小勺，加半小勺盐，搅拌均匀，起锅热油，油也少量，炒至半熟状态，凝固不流动就好
把馅儿包进去，跟包包子一样另一面朝下，小火慢煎，煎至两面金黄，里面的馅也完全凝固了（锅中不用放油，手抓饼内本身就含大量油，再放油太腻了，我是一边煎一边用厨房纸吸旁边的油，做出来一点都不油）
配上水果，牛奶，坚果，一顿营养丰富的早餐就好啦！