1、猪肉切片，放入碗中加料酒，生抽，淀粉，盐腌制半小时左右。 2、起锅烧油，提前备好的葱末、姜末、蒜末，炒香，放入切好的辣椒段，炒出香味，放入腌好的肉片。 3、提前泡发的黑木耳放入锅中，继续翻炒，最后放入香菜段，滴入香油即可。 注意肉片不能炒太老，出锅之后味道鲜美可口，肉质鲜嫩，老人孩子都爱吃！