美味萝卜糕

作者： 小歪歪肖

用料

• 萝卜 1根
• 粘米粉 600克
• 花肉 400克
• 香菇 20朵
• 腊肠 1条
• 盐 适量
• 水 适量
• 耗油 少许
• 胡椒粉 适量

美味萝卜糕的做法步骤

步骤 1

香菇洗净泡发 萝卜去皮切丝

步骤 2

花肉切块、腊肠切丁 备用

步骤 3

将花肉、腊肠、香菇放进绞肉机中 加入胡椒粉、耗油、盐，调味

步骤 4

打碎

步骤 5

锅中下少许油，倒入打好的香菇花肉沫，大火翻炒 注意：多翻多拍打，肉沫才会散开

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步骤 6

步骤 6

肉沫炒熟后加入切好的萝卜丝，翻炒

步骤 7

炒至萝卜丝熟，盛出到蒸盘中 注意：盛出前要试味，料要便咸些，因为还要加粉，不够味的话要继续加盐和耗油

步骤 8

将炒好的料+粘米粉+水，搅拌均匀 注意：粉不要一次性倒入，先倒一包（400g），然后加水，水也不要一次倒太多，先倒一碗（吃饭碗），搅拌 然后分多次加入剩下的粘米粉，并加水 搅拌至料和粉均匀，并刚好能轻松软摊至整盆

步骤 9

锅内放水和蒸架

步骤 10

上锅大火蒸30-40分钟

步骤 11

开锅放凉，开吃

美味萝卜糕的小贴士

不喜欢吃腊肠的小伙伴也可以不放！ 蒸完后放凉，也可以不粘锅煎一下，风味更甚

菜谱创建时间：2019-11-05 23:17:54