把买回来的裙边贝去沙去内脏，一定要多清洗几遍，如果嫌麻烦可以从超市买直接处理干净的裙边贝。
芹菜斜刀切成条备用； 葱、姜、蒜，切丝备用。
起锅烧油，油热倒入葱、姜、蒜、花椒、麻椒、大料炒香。
放入裙边贝进行翻炒，翻炒10秒后放入一小匙白酒，然后在进行翻炒。
翻炒2分钟后放入芹菜，然后进行调味，放适量的盐和生抽后进行翻炒，再翻炒2分钟后放入适量的白糖提鲜搅拌均匀后出锅即可。
出锅装备盘，可以享受美食啦！
裙边贝出锅的时侯一定是没有多余的水分的，这样炒出来的才好吃。 另外，裙边贝一定要处理干净，不然会影响口感和味道的。喜欢吃辣椒也可以放一些干辣椒或者小米椒，因为家里人不能吃辣所以没有放，如果能吃辣的朋友放一些辣椒吃着会更过隐。