买来梅花肉，洗净擦干。
加姜片，料酒，生抽，蚝油，李锦记叉烧酱，戴个一次性手套，给肉肉做个按摩。
盖保鲜膜，进冰箱冷藏，我都是放一晚上，第二天做。
冰箱里拿出来，烤箱预热220度4分钟，放进烤架，220度20分钟。拿出来翻面，刷一层叉烧酱加蜂蜜的酱汁，再进去220度20分钟。期间观察，不要烤焦了。感觉差不多了，拿出来再刷一层蜂蜜，烤一两分钟。
放冷，切盘。