黑芝麻红枣核桃坚果营养糕

作者： 红红私房小厨

黑芝麻和核桃中含有丰富的维生素E、不饱和脂肪酸，能营养大脑、皮肤，延缓衰老、滋补养颜，并迅速补充体力。 枸杞：调节免疫、抗衰老、抗疲劳、调节血脂、降血糖、降血压、提高视力、保护肝脏、美容养颜滋润肌肤等等功效。 红枣：又名大枣，属于被子植物门，双子叶植物纲、鼠李目、鼠李科、枣属的植物。它的维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳的功效。

用料

• 花生 50克
• 杏仁 50克
• 葵花籽 50克
• 南瓜子 50克
• 核桃仁 80克
• 黑芝麻 200克
• 红枣 100克
• 枸杞 60克
• 蔓越梅干、葡萄干 80克
• 清水 80克
• 红糖 60-80克
• 麦芽糖/水怡 250克

黑芝麻红枣核桃坚果营养糕的做法步骤

步骤 1

核桃可以直接用生的,也可以用熟的。 熟的建议搓两下，尽量把皮去掉。

步骤 2

所有坚果放入烤箱烤熟。

步骤 3

烤好的坚果掰碎，全部混合在一起。 总结经验：不是太大还是别掰碎，整的坚果切片好看，个人想法不代表大家，随意、随意哈！！

步骤 4

红枣用剪刀剪开去核和枸杞、蔓越莓干混合在一起。

步骤 5

在整型盘内抹少许芝麻油,或者铺上油纸,防粘备用。

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步骤 6

步骤 6

不粘锅内加清水,然后加入红糖中火煮至糖融化。 嫌甜糖可以减掉点！！！

步骤 7

然后加入麦芽糖/水怡,转小火，不停搅拌，防止糊底。

步骤 8

小火熬到粘稠,大概6分钟的样子,到可以接近挂旗状滴落的程度。 刮刀挑起竖立，糖浆成扇形滴落状就可以了。 我加的麦芽糖，水怡具体看状态，时间是加麦芽糖的时间！！！！

步骤 9

加入红枣和枸杞、蔓越莓，搅拌拌匀。

步骤 10

加入混合坚果再充分搅拌均匀。

步骤 11

关火，加入一半芝麻拌匀！

步骤 12

继续加入另一半芝麻，搅拌均匀！

步骤 13

将搅拌好的营养糕倒入抹好芝麻油或者铺好油纸的整形盘中。

步骤 14

手套上抹油或者用油纸,将营养糕整形,高度按整形盘的高度最合适。

步骤 15

盘子太大（我用的20的方盘只有2厘米厚），建议用小盘子，活着翻倍做，营养糕高一点切片好看！

步骤 16

晾至还有一点点余温的时候,进行切块。

步骤 17

切片，我的只有2厘米厚，所以我切成糖果了。 建议切宽4厘米高4.5厘米厚0.6厘米，这样比较好看！

步骤 18

切成这样大小的块子比较好看，糖果也行😂

步骤 19

来张美照！

步骤 20

尝一个，个人觉得还可以不是太甜，但不能代表每个人😂

步骤 21

真空包装或者密封都可以。 我是这种透明袋子装起来，然后封口。

步骤 22

封口机封口。

步骤 23

全部封好就行！

黑芝麻红枣核桃坚果营养糕的小贴士

方子做出来差不多二斤。 熬糖浆不能熬过头,否则口感会很硬。 麦芽糖或者水怡都可以，水怡就是白色麦芽糖。 坚果可以按个人口味等量替换 红糖可以换黑糖,不能用白糖或者冰糖 常温三个月,冷藏六个月 1岁以上儿童,孕妇,哺乳期妈妈,老人等都可以食用。 糖尿病人禁食！！！

菜谱创建时间：2019-11-05 20:05:37