青梅、红梅、黄梅均可，挑选无伤、无破皮的完好果粒，清洗并用盐水浸泡半小时，滤干水份自然风干。（图片为日本南高梅，长得像杏，但是不是杏！不是杏！不是杏！）
选择密封容器，消毒晾干，梅子用牙签扎小孔。
一层梅子，一层冰糖平铺，密封放冰箱保存，期间可以摇晃密封罐，确保每一颗梅子都能裹上冰糖。
一般封存一个月，冰糖完全融化，梅子表皮打皱就可以享用了。我放了三个月。
两大勺梅子露➕一瓶冰冻苏打水，自制一杯完美的特饮。
享用吧！