孩子吃的停不下，小孩大人都爱吃的红烧银鲳鱼

作者： 努力奔跑的爸爸

银鲳鱼是深海鱼，有较好的营养价值，适合小孩吃，因为银鲳鱼是深海鱼，出水就死了，所以市场上买的都是冰鲜的，比较适合香煎和红烧来料理

用料

• 陈醋 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 银鲳鱼 5条
• 葱 小半根
• 姜 5片
• 蒜 3瓣
• 小葱 1根

孩子吃的停不下，小孩大人都爱吃的红烧银鲳鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗干净，檫干水分。准备姜末，葱段，蒜末各一点备用

步骤 2

准备一个碗汁，两勺生抽，一勺陈醋，半勺老抽，适量清水兑成碗汁备用

步骤 3

锅烧热，加底油，开始煎鱼，等鱼定型再翻动

步骤 4

煎鱼过程保持耐心，不要乱翻，全程中小火。

步骤 5

炒香葱姜蒜，加入碗汁烧开，加入一勺白糖，加入煎好的鱼

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步骤 6

步骤 6

大火烧开，转小火炖5分钟，保持微开的状态

步骤 7

转大火收汁，晃动锅，汤汁均匀覆盖鱼

步骤 8

加葱花出锅装盘

孩子吃的停不下，小孩大人都爱吃的红烧银鲳鱼的小贴士

1、鱼一定檫干水分，建议用吹风机吹一下； 2、煎的过程小火，不要乱翻；

菜谱创建时间：2019-11-05 17:08:14