鱼腩刮干净里面那块黑色的衣，沥干水，干蒜拍粒
是的，你没看错，不用放姜，但是用这种做法做出来的鱼一点腥味都没有，从此都好喜欢吃鱼了。
把除葱花的其他材料均匀涂抹在鱼上面，我通常是用手来涂这样子保证均匀，味道会好一点。
不想用手弄也可以借助汤匙把每一块鱼片涂抹均匀
接下来就可以蒸鱼了，蒸鱼的时间非常讲究，蒸不熟当然不行啦，蒸过了鱼成渣也会废鱼哦，通常半斤左右的鱼，蒸12分钟就好了。（还有个最保守的方法，刚调好的闹钟响的时候，你拿根筷子，插在🐟身最厚的位置，如果插得进去这个时候证明鱼已经熟了，然后撒上葱花这可以上桌了
可以上桌了
用来蒸的鱼，不要买太大的鱼。鱼太大了，鱼肉就老了。我喜欢挑中等大小的鱼。大鱼适合卤、煎、焖的做法。