将所用食材备齐。
虾洗净去虾线，放入料酒、姜片腌制去腥。鸡翅洗净正反两面划两刀，放入适量食盐、料酒、生抽、姜片腌制半小时，
牛肉切片，放入黑胡椒、料酒、生抽、淀粉、食盐腌制半小时。
土豆去皮切滚刀块。
胡萝卜洗净去皮切滚刀块。
青红椒、圆葱切块，然后把配菜放一起，加入少量食盐、辣椒粉、食用油搅拌均匀。
取一小碗调料汁，料酒、生抽、老抽、耗油、番茄酱、甜面酱、豆瓣酱、白糖、淀粉，按以上比例混合搅拌均匀。
锅中放入食用油，中小火加热后倒入蒜瓣翻炒至变黄。
然后加入腌制的配菜，翻炒一会儿，加入一碗清水。
铺上腌制好的鸡翅、牛肉、金针菇，然后盖上锅盖焖十五分钟。
然后打开锅盖放入虾。
倒入调制的酱汁。
再盖上锅盖焖十分钟。
锅里汤汁浓郁咕嘟咕嘟即可关火，吃的时候撒上熟芝麻和香菜段。
配上两碗米饭🍚都不够吃。还可以加水接着涮菜吃！
搭配米饭更香啊！
牛肉片软嫩。
虾的鲜味！
鸡翅的香味！
我用的是电汤锅做的，容易控制温度，如果用明火操作，一定在旁边看着锅，别糊了。