黄油软化至能用手戳动的程度,放入红糖
用打蛋器把黄油和糖搅拌均匀。切记不要过度搅拌!
鸡蛋打散倒入搅拌。不要过度搅拌。(有说鸡蛋最好是常温,以免水油分离。但我直接从冰箱拿,也没什么大影响)
用热水化开小苏打粉,与一小撮盐一起倒入。用刮刀搅拌均匀。
分三次加入面粉,以及可可粉,用刮刀搅拌均匀。
倒入巧克力豆,搅拌均匀。
用冰淇淋勺挖出(或者挤花袋或者直接拿勺子挖),放在垫了油纸的烤盘上,稍稍压下即可~不要压太扁,饼干烤的时候会延伸。
放入175度预热好的烤箱,烤13分钟。
甜度是我觉得比较合适的,不能更甜了,家父已经觉得甜shi了。不知道有些配方70克糖、100克巧克力豆怎么能忍受啊。