先把南瓜削皮，洗净，切片，蒸熟。沥去水份，放入适量的糖搅拌好，待温度降到不烫手再放入适量的酵母，拌匀。
再倒入面粉，揉成面团，等待醒发。这时可以拌肉馅，放料酒、生抽、老抽调味上色，再放入4大勺叉烧酱入味，顺一个方向搅拌上劲。最后放入葱花。
面团发好后，再次揉压排气。静置再次醒发好后，分剂子，用擀面杖擀好包入肉馅并成形。放入锅内，三十分钟后开火蒸。
蒸二十分钟后关火，等十分钟后打开锅盖取出来即可。