#辅食记#

作者： 燕嬷嬷

最近买了一箱椰子， 除了喝椰子水， 就琢磨了几个用椰子做食材 可以给孩子吃的美食。 椰子鸡灵感来源于在海南吃的椰子鸡， 但是没有沙姜等调料的调味， 原汁原味更适合小朋友。 参考月龄：12个月+

用料

• 椰子 2只
• 母鸡 1只
• 姜片 2-3片

#辅食记#的做法步骤

步骤 1

鸡斩小块，撕去油脂，洗干净血块冷水下锅焯水备用。 TIPS：鸡屁屁、鸡头、鸡内脏和鸡爪不要

步骤 2

鸡肉捞出，用清水洗净血沫和杂质。

步骤 3

汤锅加一半的水，2-3姜片，开火煮开。烧水的时候处理椰子，鲜椰子先开个口倒出椰子水，然后劈开挖出椰子肉，清洗干净切条备用。最好是用这种老一点的椰子肉，肉厚口感好，也适合长时间的炖煮。

步骤 4

在烧开的水中加入焯水洗净的鸡块，然后在倒入一个椰子的椰子汁。

步骤 5

再次烧开后，加入椰子肉。

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步骤 6

步骤 6

再次烧开后，转小火盖盖炜1小时。煨汤的时候满屋都会飘满椰子香~

步骤 7

原味椰子鸡就做好啦~汤汁清甜，带着椰子的香味儿。

步骤 8

给孩子盛一碗汤，捞个鸡腿儿，椰肉两三块，吃的美滋滋~

菜谱创建时间：2019-11-05 14:30:57