白吐司（惠而浦蒸烤箱WTO-CS282T）

作者： Memory如烟

君之配方 惠而浦蒸烤箱菜谱系列

用料

• 高筋面粉 290克
• 水 190克
• 黄油 24克
• 细砂糖 10克
• 干酵母 4克
• 盐 6克

白吐司（惠而浦蒸烤箱WTO-CS282T）的做法步骤

步骤 1

材料全部放入面包机启动面包面团程序

步骤 2

程序结束后继续面包机内一次发酵至手指戳小洞不回缩。从程序开始至一发结束共计约1小时40分钟。

步骤 3

一发结束拿出面团轻柔排气，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 4

松弛好的面团用擀面杖擀长，叠三折接口向下放入抹了油的吐司盒。

步骤 5

吐司盒放入蒸烤箱二发，发酵程序，设定35度，30分钟，程序结束后观察状态，应发酵至吐司盒八九分满，程序结束还没发酵好就不要开箱门，利用余温余热继续发酵。从放入蒸烤箱二发至发酵完成共计约1小时。

步骤 6

二发完成后蒸烤箱设定烘烤模式，烤盘放最下层，上火190下火180，40分钟。

步骤 7

烘烤完成后取出室温放置至不烫手，放进食品密封袋保存。一次吃不完可以切片冷冻，吃的时候直接冷冻室取出表面喷水蒸烤箱复热6分钟。

菜谱创建时间：2019-11-05 00:10:57