🍓每到11月份草莓的季节，超市各种买，草莓地里各种采，碰伤的草莓容易坏，丑丑的又不怎么待见入口。
🍓草莓用面粉浸泡洗净后，去蒂装进保鲜袋里压扁备用，无需切块。
🍓把压好的草莓和冰糖白糖不加水小火慢熬。
🍓熬草莓酱的过程容易焦底，所以手部运动不要停，一边不停搅拌，一边捞走浮沫。
🍓熬制过程中，如果觉得糖量不够可自行增加白砂糖分量。果肉熬出透明感，熬出粘稠的糖浆状时关火，放凉后用保鲜膜包裹放冰箱冷藏24-48小时进行熟成，或将玻璃罐和盖子滚水消毒后，将草莓酱罐装保存皆可。
🍓熟成的草莓酱酸甜适中，可抹面包、可混酸奶、可浇冰淇淋，风味俱佳，老少皆宜😋
🍓好可爱哦🙃
🍓挤压的草莓煮后呈现果片状，口感俱佳。草莓水份很多不要加水熬煮。切记小火搅动熬煮。熬煮后草莓酱呈现鲜红糖浆状，口感甜腻，并不适合现食。草莓自带酸味不加柠檬其实更美味，冷藏熟成的草莓酱自然呈现出温暖的红色，熟成出酸甜适中的滋味。🍓