日式豆类沙拉

作者： 一只猫小贱

日本辻製菓学校的面包课午餐配菜！无敌好吃，连平时不吃豆子的小伙伴都恨不得舔盘子！ 酸酸的万能酱汁十分开胃还很营养！赶快做起来~ （配方为2人份）

用料

• 红芸豆 50克
• 白云豆 40克
• 洋葱 20克
• 西红柿 20克
• 荷兰芹 适量
• #酱汁
• 黄芥末 2克
• 白葡萄酒醋（果醋可） 7克
• 橄榄油 10克
• 色拉油 10克
• 大蒜 少许
• 盐，黑胡椒 适量

日式豆类沙拉的做法步骤

步骤 1

事先准备： 1，红白芸豆提前洗好，用水泡一夜。 2，制作时，煮软即可。（煮时加一撮盐）

步骤 2

蔬菜准备： 1，洋葱切碎，加盐揉搓，放置5~10分钟，清水冲洗，再沥干水分。 2，西红柿去籽，切成小块。 3，荷兰芹切碎。 4，大蒜拍碎。

步骤 3

制作酱汁： 1，将黄芥末，白葡萄醋，盐，黑胡椒，放进碗里搅拌均匀。 2，用打蛋器一边搅拌再少量一点点的加入色拉油和橄榄油（切记一点一点加，否则无法拌匀）。 3，加入切碎的大蒜，提味。

步骤 4

混合： 1，将豆类，洋葱，西红柿，混合，加入酱汁，拌匀。盐，黑胡椒调味。 2，装盘撒上荷兰芹。

日式豆类沙拉的小贴士

酱汁属于万能型，不管配什么都好吃，赶快做起来！重要事情说三遍“一点要少量慢慢加油类”。 不爱吃豆子的也会爱上的一道美食~

菜谱创建时间：2019-11-04 21:21:08