超豪华油泼面（好吃到流泪）

作者： 追风筝的Margherita

以前留学的时候琢磨出的做法，作为一个重口味又无肉不欢的人，为了拯救留学狗的胃，有肉有蛋有蔬菜，还有手工面条！！！

用料

• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 花椒粉 少许
• 葱花 50克
• 醋 少许
• 老抽 1勺
• 香菜 1根
• 油 1碗
• 蒜 一头
• 生抽 3勺
• 白芝麻 10克
• 辣椒粉 2勺
• 中筋面粉 300克
• 凉白开 150ml
• 牛肉糜 200g
• 鲜香菇 8朵
• 啤酒 1听
• 糖 少许
• 豆芽 一大把
• 上海青 6颗
• 番茄 1个
• 鸡蛋 4个

超豪华油泼面（好吃到流泪）的做法步骤

步骤 1

一碗油泼面的精髓在哪里！！！当然就是面啦！

步骤 2

倒入面粉在大碗里

步骤 3

倒水，加入少许盐。

步骤 4

筷子搅一搅，搅成絮状，就可以上手揉了。

步骤 5

哇，洁白的面团出现啦

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步骤 6

步骤 6

抹上油裹上保鲜膜醒面1小时

步骤 7

醒好后切切成4份，继续醒1小时。醒面的时候可以做其他的配菜了。

步骤 8

切好各种配料

步骤 9

豆芽焯水

步骤 10

青菜焯水

步骤 11

用盐、生抽、老抽、盐、鸡精、葱碎、啤酒腌制好牛肉碎。

步骤 12

炒一下香菇

步骤 13

把刚才炒好的牛肉碎放进去

步骤 14

加入啤酒，收收汁

步骤 15

出锅，备用。

步骤 16

番茄炒蛋的做法：1.蛋液里加盐，下油锅炒，捞出炒鸡蛋备用。2.番茄下油锅，炒到变软，下炒鸡蛋。3.放少许盐、糖，鸡精，出锅，备用。

步骤 17

把醒好的4份面团，再切成8份，用手拉开，用筷子在面的中间压一道。

步骤 18

烧一锅开水，放少许盐在锅里，扯面，丢入锅中。

步骤 19

煮2分钟，捞出，用凉开水过一下，码在盘子里。

步骤 20

放入煮好的青菜、豆芽，倒入醋，撒上辣椒粉、蒜沫、葱花、盐、鸡精、花椒粉。

步骤 21

滚烫的热油泼到调料上

步骤 22

香味扑鼻而来

步骤 23

放入番茄炒蛋和香菇牛肉碎，撒上香菜碎。

步骤 24

搞定♬(ノ゜∇゜)ノ♩

步骤 25

拌一下，开吃！！

菜谱创建时间：2019-11-04 21:18:34