豆腐皮小白菜丸子汤（天凉了喝点热乎乎的汤很舒服😌）

作者： 我是厨娘Cynthia

用料

• 小白菜 一把
• 猪肉馅 适量
• 千张 一张
• 蛋清 一个
• 生抽 2勺
• 盐 1勺
• 姜 一块
• 淀粉 一勺
• 花椒 20粒

豆腐皮小白菜丸子汤（天凉了喝点热乎乎的汤很舒服😌）的做法步骤

步骤 1

小白菜清洗干净切成段

步骤 2

千张因为我用的是冷冻的、新鲜的更好切成菱形或者宽条都可以

步骤 3

把花椒粒泡成花椒水，加入淀粉调和均匀分成若干次加入剁好的肉馅当中，每加一次水搅拌一次直到肉馅上劲为止。再加入生抽、盐、姜末朝一个方向搅拌均匀

步骤 4

炒锅用少量的油用葱爆香倒入一点生抽加入清水

步骤 5

烧开后加入肉丸、略煮待肉丸浮起

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步骤 6

步骤 6

放入小白菜和千张即可

豆腐皮小白菜丸子汤（天凉了喝点热乎乎的汤很舒服😌）的小贴士

下小白菜和千张的时候要注意下面的肉丸、最好用筷子慢慢的翻起

菜谱创建时间：2019-11-04 21:16:05