姜片糖

作者： 爱上烘焙的公主

用料

• 生姜 一斤
• 冰糖 100克
• 白砂糖 300克
• 水 200克

姜片糖的做法步骤

步骤 1

生姜用刨刀刮干净，清水冲洗干净。

步骤 2

切片，约三毫米厚度，不要太厚或太薄。

步骤 3

将冰糖，白砂糖，水放入锅中加热搅拌，至冰糖快要全部融化时将生姜倒入锅中，注意搅拌不要糊锅。熬至水分完全蒸发，锅内只剩浓稠的糖浆。小水继续熬煮，不停翻炒，糖浆越来越少，翻炒有阻力，能力见有糖慢慢析出时关火，手不能停，一直翻炒。

步骤 4

搅拌返砂，姜片变得越来越轻飘飘，干干的。

步骤 5

拍照，留念。

步骤 6

晾凉，装瓶，密封保存。

步骤 7

锅内多余的糖装起来，冲水喝也很好喝哦！

姜片糖的小贴士

我也是第一次做，中间熬煮部分状态缺照片。不知表述清楚了没😜

菜谱创建时间：2019-11-04 19:42:33