奶香吐司（鲁邦种）

作者： Chloekwong

养了鲁邦，舍不得丢弃，随心而做的吐司，记录记录，450g吐司两个

用料

• 鸟越高筋粉 375克
• 盐 5克
• 糖 30克
• 炼乳 50克
• 鲁邦种 200克
• 淡奶油 150克
• 牛奶 70克
• 鲜酵母 9克
• 奶粉 20克

奶香吐司（鲁邦种）的做法步骤

步骤 1

所有材料混合均匀打至十成筋，面温26，基础发酵至两倍大

步骤 2

分割150g/个，滚圆松弛30分钟

步骤 3

进行第一次擀卷，松弛15分钟

步骤 4

二次擀卷，发酵至八成满加盖进烤箱

步骤 5

s80，180度，30分钟

菜谱创建时间：2019-11-04 16:37:04