买来的鱼一般都会杀好,拿回来了直接水洗后沥干水分,在鱼身上摸一层盐腌一下入味点。
起火热锅,锅热以后倒入比炒菜更多一倍的油,鱼下锅煎至两年微黄,油锅烧热的再放鱼不容易破皮,煎一会儿了再翻面煎
两面都煎至微黄,把切好的姜丝和蒜下锅炒一下,然后放调味料,酱油,料酒水,
多放一些水煮久一些入味,期间把鱼翻一次,带水快煮干如上图就可以把切好的葱花撒上面,
直接装盘起锅关火,就完成了!