老豆腐切厚片，蒜切碎，鸡蛋打散。
2勺生抽，1勺蚝油，适量水，适量盐，调好调料备用。
豆腐两面沾上薄淀粉，我觉得撒淀粉更容易，再沾鸡蛋液，平底锅油热煎至两面金黄，倒调料，盖上锅盖焖一会，稍稍收汁，撒上葱花起锅。