水芹菜炒香干

作者： 西岩清竹

水芹菜有股奇特的香味，和香干是绝配，不过这道菜换成香芹也一样好吃。

用料

• 水芹 1把
• 香干 3—5块
• 猪肉 150克
• 蒜 半头
• 朝天椒 3—5个
• 青椒 2—3个
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺

水芹菜炒香干的做法步骤

步骤 1

香干切片，青椒、朝天椒斜切片，蒜拍碎或切片。

步骤 2

水芹菜洗净，切段。

步骤 3

猪肉切粗丝。

步骤 4

锅中热油，倒入肉丝翻炒。

步骤 5

肉丝变白，加入少许盐，1小勺老抽上色，盛出。

步骤 6

锅中再热油，倒入青红椒片和蒜片，炒出香味，倒入香干炒匀，再倒入水芹菜段，视情况放盐（有的香干本身带咸味）。

步骤 7

倒入炒好的猪肉，一起翻炒，最后加两勺生抽后，盛出即可。

水芹菜炒香干的小贴士

水芹菜换成香芹，或者青蒜叶，都好吃。

菜谱创建时间：2019-11-04 13:56:59