准备食材～ 洋葱切丝，番茄切大块，姜和大蒜切碎，肉切成块状。减肥就放鸡胸，追求口感可以放鸡腿哦。锅中火预热
视情况而定，加入所有块状香料（没有磨成粉的，像八角，香叶和小茴香），开小火，慢慢炒香到香料的颜色变得略微有些褐色，大概一分钟左右，捞出来。懒人可省略这步
开中火，放入可以薄薄覆盖锅底的油，加入所有切好的洋葱，蒜，和姜。慢慢加热，可以看见洋葱慢慢变得透明之后略微搅拌，再过两分钟左右洋葱变成略带金黄色。这个时候加入番茄，调成中大火，炒匀，直到番茄出汁软化，加入所有粉状和之前炒过的香料。这个时候加入所有的椰浆～如果可以买到新鲜椰子或者shredded coconut的话就加椰子碎和300g水
打开搅拌机，把锅里的所有东西都倒进去搅拌成糊糊。懒人可省略这步，如果不搅拌的话一开始需要把洋葱和番茄再切碎一些
开大火锅里放点油，把肉大火迅速煎一下，可以在肉表面随便撒些糖。把刚刚搅拌好的糊糊全部倒进锅里，加入新鲜咖喱叶。大火烧开后转小火，加盖慢炖二十分钟，让汤汁减少到只有原先的一半。看个人口味随便加点盐。可以开动啦！