韩式辣海鲜面 jjamppong

作者： 咂嘴咂舌记的小姜

这是我们家很家常的一碗面。 相对快手，20-30分钟。 吃起来过瘾，营养均衡。 海鲜部分可以随意，有什么放什么。包装好的冷冻小海鲜什锦也可以。 成品没拍好，自己一会儿要吃盛得实在太满了。有机会更新

用料

• 大虾 8只
• 小鱿鱼 3个
• 小鲜贝 15个
• 牛肉（肥牛片） 8片
• 洋葱 1/5个
• 大葱 葱白半根
• 胡萝卜 1小根
• 卷心菜 4叶
• 生姜 1小小块 1cm*1cm大小
• 蒜 3瓣
• 凤尾鱼干 8-12个去头去内脏
• 昆布 10*20cm大小
• 小油菜 随意
• 韩国辣椒粉 3勺TBSP
• 鱼露 2勺TBSP
• 盐 适量

韩式辣海鲜面 jjamppong的做法步骤

步骤 1

原料如图

步骤 2

熬汤底。 凤尾鱼干去头去内脏。 昆布剪成小块。 冷水下锅，烧开转小火20分钟。 我把虾尾巴的壳也扔进去一起煮了。 也可以放在茶包里。随意 注意看火

步骤 3

煮汤的同时就处理食材： 卷心菜切粗条 洋葱切细条 胡萝卜切片切丝切条都可以 大葱斜切片 葱蒜切末 小油菜洗净

步骤 4

海鲜按照自己喜好处理就可以。 鱿鱼不需要花刀，切圈就很好。

步骤 5

汤也差不多好了。 另起锅煮一锅水煮面。 起油锅。 下姜蒜末，加入牛肉片。

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步骤 6

步骤 6

牛肉变色，最后有一些焦黄，拨到一边。 加入2勺（不是全部）的辣椒粉，炒出红油

步骤 7

下除了小油菜以外的全部蔬菜。 炒软。 倒入过滤好的汤

步骤 8

煮开转中火5分钟

步骤 9

剩下的一勺辣椒粉加入一勺芝麻油拌匀

步骤 10

汤里下海鲜和小油菜。煮开加入鱼露，香油辣椒末和盐调味。 鱼露是咸的，盐要适量 接受不了鱼露的可以加一点蚝油，或者只有盐也可以。

步骤 11

面捞到碗里，浇上汤和料就可以了

菜谱创建时间：2019-11-04 06:56:25