物尽其用·炒南瓜子

作者： 暗黑料理界首领

之前做圆子时，南瓜里挖出的南瓜子没扔，炒一下就是一叠瓜子。

用料

• 南瓜子 随意
• 盐 随意

物尽其用·炒南瓜子的做法步骤

步骤 1

南瓜子边冲水边揉搓，把瓜子表面的瓤去掉，放在盆里把浮起来的瘪粒去掉，把瓜子沥干。

步骤 2

瓜子摊开放在盘子里。晾干，有太阳时晒一晒。

步骤 3

瓜子表面干燥后会有一层透明的薄膜。 放在铁盘里翻动使薄膜脱离，然后像颠锅一样扬动铁盆并吹气把薄膜去掉，否则影响口感。

步骤 4

把锅烧热，放瓜子，开小火，不断翻炒，放盐。 注意及时翻炒不然瓜子壳会焦。

步骤 5

等到瓜子炒到非常香的时候，或者小心地拿一颗尝尝觉得火候到了的时候，出锅。 倒在碗里有噼噼啪啪的爆裂声，趁热吃特别香。

菜谱创建时间：2019-11-04 04:55:02